用『做給家人吃』的初衷來對待客人，成就了老字號的品牌信賴度
在動盪的大時代裡，水根行的大家長- 水根爺爺和奶奶，離開福建家鄉，輾轉來到台灣。身無分文，靠著炒肉鬆做肉脯的一雙手，扛起一家重擔。 困苦的年代，爺爺依舊樂觀的
守著鐵鍋炒肉鬆，奶奶親切的招呼客人，一步一腳印的在市場經營著肉鬆小攤位。
從1959年創立水根行開始，爺爺堅持只用當天現宰的新鮮溫體豬肉，使用天然的優質香料，六十年下來這樣的執著不知道耗損了多少的豬肉等食材。爺爺笑笑的說;「做吃的要有
責任，我們敢吃，才可以賣給客人。」 用做給家人吃的理念和堅持，六十年來走過風雨歲月逐漸受到客人的信賴，成為台灣著名的老店之一。
傳承用心守護的美味
二十年前，爺爺思念家鄉親人，與兒子一同回到福建，開始了廈門水根行。爺爺堅持當初開店的信念『客人就是家人』，用心製作產品，二十年來我們信守爺爺的堅持在廈門默默
耕耘悉心經營，獨特的口味與誠信經營讓水根行可以得到顧客的信賴，成為廈門當地指標型名店。
